(863) 310-98-71
(863) 298-97-48
(863) 310-98-77

rostovcons@mail.ru
obr_centr@mail.ru

Логотип
ЛУЧШИЕ ТОВАРЫ ДОНА 8-863-294-56-52, 310-98-71 КОНСАЛТИНГ 8-863-310-98-71, 310-98-77 СЕМИНАРЫ 8-863-310-98-71






   

Система пищевой безопасности ХАССП


C 15 февраля 2015 г. согласно Техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и приказу Роспотребнадзора № 650, для организаций, участвующих в цепочке производства пищевой продукции, разработка и внедрение системы ХАССП (в английской транскрипции НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points) является обязательным.

ХАССП – система, которая идентифицирует, оценивает и контролирует опасности, которые важны с точки зрения безопасности пищевой продукции



Помимо минимизации, устранения и управления пищевыми рисками, система пищевой безопасности и является одним из инструментов государственного регулирования. Однако наличие системы ХАССП дает ряд преимуществ также и владельцам бизнеса, связанного с оборотом пищевой продукции:


- Сохранение репутации за счет использования предупредительных мер по возникновению брака, а не действий по его исправлению или отзыву продукции;

- Экономическая эффективность системы ХАССП свледствие снижения доли брака в общем объеме выпускаемой продукции и повышения лояльности клиентов;

- Четкое и конкретное выявление критических контрольных точек, то есть таких этапов производственного процесса, на которых наиболее вероятно возникновение угрозы безопасности продукции, концентрация на них основных ресурсов предприятия;

- Документально оформленная уверенность в безопасности производимых продуктов, что играет немало важную роль в случае поступления жалоб и претензий касаемо качества продукции от потребителя.

- Повышение доверия и лояльности потребителей;

- Конкурентоспособность предприятия за счет создания имиджа предприятия, оказывающего качественные и безопасные услуги;

- Отсутствие рекламаций за счет достижения стабильного качества выпускаемой продукции.s


________________________________________________________________________________